Der Shiraz ist in und für Australien die wohl bedeutendste Rebsorte. Sie wurde bereits um 1830 eingeführt und war lange Zeit verbreiteter als im Herkunftsland Frankreich, wo sie unter dem Namen Syrah bekannt ist.

So wie in Frankreich traditionell üblich, wird heute der Shiraz auch in Australien mit Cabernet Sauvignon verschnitten. Sortenreine Shiraz Weine aus Australien sind jedoch nach wie vor der Bestseller im Land als auch im Export. Eine weitere Variante, die klassisch an der Rhone produziert wird, ist die Zugabe des Weissweines Viognier.

Shiraz ist die beliebteste Rebsorte, die in über der Hälfte aller Weinregionen Australiens angebaut wird. Der Anteil an Shiraz an der gesamten Weinproduktion Australiens beläuft sich auf 24%.

Schwarzer Pfeffer, Gewürze, Brombeeren, Lakritz, Kaffee, Mokka, Schokolade, Pflaumen, Leder - das sind die Aromen, die sich überall finden lassen.

Aus den wärmeren Regionen in South Australia, Western Australia und New South Wales stammt ein Shiraz mit typisch reichem Aroma und großzügigen Frucht- und Gewürznoten. Aus den kühleren Regionen in Victoria, Western Australia und Teilen in South Australia kommt ein eleganter, würziger Wein mit pfeffrigen, pikanten Anklängen.

Australischer Premium-Shiraz zeichnet sich durch seine Langlebigkeit und die guten Lagerungseigenschaften aus.

Und nicht zu vergessen ist eine australische Spezialität: Sparkling Shiraz. Kräftiger, dunkler Sekt mit enormen Fruchtaromen und leckerem, pinkfarbenen Schaum. So etwas gibt es nur Down Under!

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